Déboramia (System Deb)

Des recettes japonisantes, des bidouilles pseudo-artistiques, de la récup et du système D !

21 avril 2006

Tofu aux champignons et poireaux

Notre repas d'hier soir ! - 2 tôfus durs - 1 poireaux - Une bonne poignée de champignons noirs séchés - Une autre de bolets séchés - 2 cs de sauce de soja - 1 cs de mirin - 1 cs de saké - huile de sésame ou tournesol Egoutter le tôfus, puis le couper horizontalement en deux. Pendant ce temps, faire tremper les champignons dans de l'eau chaude pour qu'ils ramolissent. Mettre le poireau en rondelles et l'assaisonement à macérer, et ajouter les champignons quand ils sont ramollis. Dans une poêle, faire chauffer... [Lire la suite]
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21 avril 2006

Yokan

La dernière fois que j'ai voulu aller à Kioko, il étaient en train de fermer et nous n'avons pas pu rentrer. Dégoutée !Moi qui comptait acheter des yokan... Et hier soir, j'ai voulu essayer d'en faire toute seule pour me venger de ce manque de compassion pour 2 personnes venant de braver le métro pour aller dépenser quelques sous chez eux. Je ne pense pas que ma recette soit proche de la vraie, mais avec Alex on les a trouvé bons. J'en ai rempli mon plat à gratin (le seul, l'unique que je possède) - 1 boite de grains de... [Lire la suite]
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21 avril 2006

Ce midi...Omelette à la japonaise

Je vais manger ça à midi! Avec de l'omelette de ce matin et des yokans d'hier soir! Omelette japonaise(pour une personne) - 2 oeufs - 1 cuillère à café de dashi - 1 cuillère de sucre - 1 cuillère de mirin - 1 cuillère de soja - sel Mélanger les ingrédients ( sauf les oeufs) jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter et battre les oeufs. Faire chauffer une poêle à peine huilée avec un sopalin, verser la moitié du mélange. Lorsqu'il est cuit, rouler l'omelette en trois dans la moitié de la poêle, graisser l'autre moitié.... [Lire la suite]
Posté par deborahmia à 11:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]