17 août 2006
Porc sauté aux poivrons
Ah... la fécule qui épaissit les plats, et les fait peser plus lourds, pour payer plus cher chez le traiteur...
Pensée possible quand on fait soi-même ses plats.
Celui là, c'est Alexandre qui l'a fait d'ailleurs, et c'était très bon! (encore merci Nelf...)
- 2 côtes de porc
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 petits oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de fécule de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 1 cuillère à café de piment doux
- de la coriandre fraîche
- de l’huile pour la cuisson
Garniture : riz blanc, par exemple.
Couper le porc, l’oignon et les poivrons en lamelles fines séparément, car il ne faut pas les faire cuire en même temps.
Écrasez l’ail. Faire blondir l’oignon au wok avec un peu d’huile et mettre de côté.
Faire dorer les poivrons à feu vif, ajouter le porc, et faire cuire 3 mn en remuant constamment.
Ajouter l’oignon, le sucre, la sauce soja, le nuoc mam et le piment et bien mélanger.
Diluer la fécule dans 10 cl eau tiède environ, et ajouter dans le wok.
Servir avec de la coriandre fraîche sur un lit de riz blanc.
Commentaires
c'est beau !
Belles couleurs associées.
Meilleur que chez le traiteur !
C'est délicieux, ça. Et très joli à regarder.
Miam j'aime beaucoup les truc d'inspiration asiatique
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