17 novembre 2006
Mochi fourrés aux haricots rouges
Je sais que cette recette a déjà été postée plusieurs fois sous plusieurs formes, par Cléa pour la bonne sauce au caramel, Thalie pour son bon goût de cacahuète, ou Lilly pour sa superbe couleur verte , par exemple, - n’hésitez pas à mentionner dans les commentaires si vous en avez encore une différente!- mais je voulais la mettre, en hommage à ma soirée de la «trilogie des Azuki». Quand on passe plusieurs heures à cuisiner, on peut faire différentes choses. Donc ce fameux soir, j’ai fais la pâte, les mochis et le yokan.
Et puis comme ça, vous aurez plusieurs versions avant de vous lancer ;-)
- 250 g de farine de riz gluant (j'avais oublié de préciser!! mille excuses!!)
- 200 ml d’eau tiède
- des azuki sucrés, environ un bol moyen.
- un peu de farine ordinaire
- des graines de sésame grillées
- du matcha
Mélanger l'eau et la farine dans un récipient jusqu'à ce qu'elle soit souple comme de la pâte à modeler, qu'elle ne colle pas aux mains et qu'elle ne s'effrite pas. Prendre un morceau de la taille d'une noix, la rouler, l'aplatir et disposer en son centre une petite cuillère d'azukis. Refermer comme un ravioli, puis rouler dans le creux de la main sans la déchirer. Procéder ainsi jusqu'à la fin de la pâte, en roulant les boulettes dans la farine pour qu'elles ne collent pas entre elles. Remplir une casserole d'eau bouillante et les faire cuire par petite quantités jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Ensuite, rouler dans le matcha ou dans les graines de sésame.
Si vous en avez fait de trop, pas de problème!
Il m'en restait 8. Je les ai mises entre 2 assiettes au frigo. Le lendemain, elles étaient très dure, mais il suffit de les remettre dans l'eau bouillante, et elles retrouvent leur souplesse!
La prochaine recette, pas de azukis (sinon overdose), mais de la "junk food maison" !
Toutes les recettes ici
Commentaires
Depuis le temps que j'en entend parler...maintenant il faudrait que je m'y mette....
whaooouh un délice...
Ils sont super réussis ! Bravo !
Voui mais il faut des azukis!
je suis dans ma période asiatique, ça a l'air super bon la vaisselle la photo tout est superbe
J'ai un stock d'azukis alors ta série tombe bien ! mais j'ai aussi très envie de voir ce que va donner ta junk food... donc l'enchainement me va très bien !
Merci des compliments, ça me fait plaisir!
Bon, alors pour Dorian je vais me dépecher de poster la junk-food dont j'ai parler :-)
Très jolis! Je testerai bientôt ta version! ;)
Je ne connaissais pas du tout, mais ça a l'air fameux! :-)
comme elle donne bien cette recette!! bises micheline
C'est vraiment appétissant !!
Ca ne peut pas marcher avec de la farine de riz non gluante :) ?
Hmmm, j'adore ces trucs là... Moi, je les fait avec de la confiture de coco au mileu, dans un autre genre (j'ai fait un post là-dessus le mois dernier)... MAis ça me fait penser que j'ai des haricots soja dans mes placards!:-P
j'ai fait de la purée d'azukis confits pour des macarons au thé vert et jasmin...
C'est délicieux!
Je trouve un tit goût de chataigne aux azukis mmmh..(que j'avais parfumé aux graines de carvi)
Cette recette a l'air l'exxxtra, dés que je trouve de la farine de riz gluant, je la fait...
Bonjour, je viens de faire les mochi et j'ai pas aimé du tout! Merci pour ta recette mais je pense ne pas les fourrer ou les fourrer à autre chose la prochaine fois. de plus ça bave quand on referme la pate surtout si celle ci est de la taille d une noix.
Mais trés simpa ça change
Bon apétit
Moi j'adore ça... Mais le mieux je pense c'est de les faire avec de la pate d'haricot rouge au lieu de azuki entiers... En tout cas merci pour ta recette
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