Déboramia (System Deb)

Des recettes japonisantes, des bidouilles pseudo-artistiques, de la récup et du système D !

02 décembre 2006

Okonomiyaki coppa/mozzarella

Okonomiyaki coppa/mozzarella, cuites au teppanyaki! pour 4 de bonnes tailles - 400 g de farine - 400 g de choux chinois - 2 oignons - 1 œuf - 2 cuillères à café de dashi instantané - 2 cuillère à café de mirin - 8 tranches de coppa - 1 boule de mozzarella - des flocons de bonite séchés - de la sauce à okonomiyaki Préparer la pâte en mélangeant le choux et les oignons émincés, la farine, le dashi, le mirin et l'œuf avec 10cl d'eau. Disposer une louche de pâte sur la surface du teppanyaki, étaler pour aplatir un... [Lire la suite]
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