06 mars 2007
Gratin lentilles/quinoa aux légumes
J'ai fait ce gratin un soir pour emmener le lendemain midi au boulot. Bien sûr, j'en ai laissé pour Nelf, mais je ne pensais pas qu'il m'aurait téléphoné pour me demander si il pouvait en prendre une autre part!
Il faut dire que mon précédent gratin de quinoa ne lui avait pas laissé de très bon souvenirs (poireau, quinoa...il n'y avait plus de fromage... et je ne sais plus quoi encore mais c'était tellement sec que le quinoa croquait et se détachait des poireaux, tout en préservant la forme de ses derniers).
Alors que cette fois-ci, il était très bon! Enfin, réchauffé le lendemain il l'était, alors je suppose qu'en sortant du four...
C'est pourquoi je la présente ici, l'autre n'avait aucun intérêt gustatif, juste un vague intérêt Cheumiste...
Pour 2/3 personnes
- 1 poireau
- 4 carottes
- 8 champignons shiitakés frais, ou réhydratés (si sechés)
- 250 de germes de soja
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 50 g de lentilles corail
- 150 g de quinoa
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 350 ml de bouillon de légume (ou eau + tablette)
- 180 ml de crème de soja
- 50 g de gruyère rapé
- poivre
- huile de cuisson
Laver et couper les carottes en fines rondelles. Détailler les champignons et le poireau en lamelles. Laver les germes de soja.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, ajouter les carottes, laisser cuire 5mn, puis ajouter les champignons et le poireaux.
Faire cuire encore 5mn. Ajouter les germes de soja, la sauce de soja et le piment en poudre, remuer, laisser 2mn et ôter du feu.
Dans une casserole, faire cuire le quinoa et les lentilles dans le bouillon, jusqu’à absorption.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de quinoa/lentilles, une couche de légumes...
Quand vous avez fini, verser la crème de soja dessus, ajouter du gruyère râpé, poivrer, et cuire à 180° pendant 20mn.
PS : Je suis ravie, un magasin Naturalia va bientôt ouvrir ses portes du côté du métro Jourdain!
Commentaires
Avec toutes ces bonnes choses il devait être plus que sympa ce gratin!
Yezzzzzzzzzzzzz! (le cri de contentement de la fille qui est en pleine période quinoa/lentilles)
Un gratin très sain et appétissant!
C'est sain, et en plus, ça donne terriblement envie! :-)
Alors là je suis sous le charme de ce gratin et pour de vrai je le ferais!!!!
En tout cas c'est une belle invention! J'en ai faim!!!!!!!!!!!!!
Merci :o)
Elodie Joy
Fort intéressant ton gratin ! Moi aussi j'en prendrai bien double part !
Vive le cheumisme !
(hem... quelqu'un a parlé ?)
Un Naturalia à Jourdain? Mais c'est super! Je pense comprendre que nous sommes quasi-voisines, alors on va chez G. Detou ensemble samedi?
Il va ouvrir en été, d'après le mail réponse que j'ai reçu!
À samedi!!
Ton gratin a l'air delicieux!!!
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