26 avril 2007
Sablés à la courgette et crème de chèvre
À la base, j'avais fais des raviolis végétariens. Avec de la purée en flocons, pour finir la boite qui traînait dans le placard depuis très longtemps. Et que je remplacerais probablement pas, je mange si peu de purée que je préfère la faire à la fourchette! Mais j'avais fais beaucoup trop de farce et une dose de pâte normale.
J'ai donc réutilisé le reste de la farce comme base pour ces sablés improvisés, que nous avons dégusté le lendemain midi à l'apéritif chez des amis! J'ai été étonnamment surprise par la légèreté de la pâte, j'avais l'impression de tenir de la pâte à modeler patarêve, vous savez, cette pâte à modeler hyper légère, qui donne l'impression d'avoir un anti stress dans les main.
Mais ils sont meilleurs quand ils sortent du four, encore chauds et un peu croquant. La preuve, c'est que les tacos industriels et les sauces salsa sont parti très vite, mais que moi, quand je suis partie, il en restait plein, des sablés. Normal, on a été 2 à en manger! C'est sûr que des sablés à la courgette, ça ne donne pas envie à tout le monde! Et puis ils avaient déjà entamé les chipster avant, donc mes sablés manquaient de goût face à eux.
Si j'avais su, on les aurais mangé en amoureux la veille au soir, quand ils étaient encore chaud et croustillant!
Ce qui est sympa aussi, c'est qu'en cuisant ils gonflent comme une poche, et qu'on peut y mettre de la crème de chèvre!
Sablés à la courgette
1 courgette
1/2 bûche de chèvre
50 de farine de sarrasin
1/2 sachet de purée en flocons
1 oeuf
du basilic
Mixer la courgette, le chèvre, l'œuf et le basilic. Ajouter la purée et la farine, malaxer. Vous devez obtenir une pâte très souple et douce, qui ne colle pas. Etaler au rouleau, découper des cercles de pâte et enfourner 15mn à 180°
Crème de chèvre
1/2 bûche de chèvre
3 cs de yaourt
de la ciboulette
du basilic
Écraser le chèvre à la fourchette, puis incorporer le yaourt et les herbes. Bien mélanger.
Remplir les sablés ou disposer dans une coupe à côté.
Commentaires
Wouaouh! J'aime beaucoup. Je garde la recette! :-)
Super chouette cette idée et surement bien meilleur que des chipsters
Des sablés qu'on peut fourrer ?! :o
C'est une vraie révolution ça !
Vraiment super original, je vais tester !
ça doit être très très bon !!
Sympa comme tout cette recette!!!
Hummm, j'aime beaucoup !
Forcément, après s'être gavé de glutamate (y en a plein les chips... et pas seulement...), on ne sent plus le goût de grand chose... Je préfère de loin tes petits sablés tout naturels et leur crème de chèvre!
courgette et chèvre c'est un mariage connu... mais sous cette forme originale! c'est super cette idée!
C'est super cette recette, et pleins d'originalité!
Par contre je n'ai jamais dans mes armoirs de sachet de purée...;o(
Très bonne fin de journée, et je suis désolé d'imaginer que lors de l'appéro tes sablés non pas été mangé avec honneur...que veux tu, tout le monde ne connais pas les meffets des chips industrielles;o)et les bienfaits des la Débocuisine;o)
A très vite!
Elodie Joy
c'est vraiment très original comme sablé ! mais si j'ai bien compris (pardon... je suis un peu longue à la détente parfois ;o) la purée était déjà faite, c'est bien ça ??
C'était pour finir un paquet de purée que j'avais acheté il y a un bon bout de temps, je ne suis pas adepte de ce genre de produit!
J'ai juste ajouté les flocons de purée avec les autres ingrédients!
J'essaierais de remplacer avec des flocons de céréales la prochaine fois :-)
Merci tout le monde, ça fait plaisir de voir des personnes qui aiment bien ce qui est sain!
Chouette idée!
C'est super sympa comme idee ... j'adopte de suite
Normalement je suis CONTRE la purée en flocons mais là... avec la crème de chèvre et tout et tout.. je veux bien aller chercher un paquet de Mousline! :D
Tu vois : j'ai vu le mot chèvre et j'accours !!!
;)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=118821&pid=4748065
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
