06 juin 2007
Petites crèmes à la pistache
Je fais ce dessert en rentrant du boulot, ça me détend. Ou le matin, comme ça ils sont bien froids le soir.
À manger vautré (attention, j'ai pas dit avachi) dans le canapé, quand la vaisselle est faite et rangée, qu'il n'y a plus de corvées à faire ! Enfin, quand le minimum est fait, parce que sinon c'est sans fin... sans fin... sans fin...
Et avec un aspirateur cassé, obligée de passer la balayette sur toute la moquette ... du coup, mon 15m2 me parait bien grand!
Mais je m'arrête, aucun rapport entre ma moquette et ces crèmes - je n'en dirais pas autant si elles avaient eu à se rencontrer et à flirter bien malgré moi...
Mamina, si tu aimes la pistache :-)
Petites crèmes à la pistache
pour 4 grandes ou 6 mini-verrines
1 cs pleine de farine de riz gluant
20 g de sucre roux
2 g d'agar agar
5 cl d'eau + 5cl
10 cl de crème
5 cl de lait
1 cc bombée de pâte de pistache
Diluer la pâte de pistache dans 5 cl d'eau. Dans une casserole, délayer la farine de riz dans 5cl d'eau.
Ajouter le lait et l'agar agar et porter à ébullition pendant 1mn en remuant.
Retirer la casserole du feu, et incorporer la crème, le sucre et la pistache diluée. Bien mélanger. Verser dans les récipients de votre choix, laisser refroidir et mettre au frais.
Servir parsemé de copeaux de chocolat blanc et de miettes de biscuits (lavande / sésame, pour décrire la photo! Dès que j'en refait je poste la recette!) Doux et fondant, j'adore!!
Info : pour ceux et celles qui cherchent une yaourtière, je voulais juste signaler que j'ai acheté celle-ci il y a quelques mois, à un peu moins de 10 euros, et que j'en suis très satisfaite! 
Avec le livre de Samania, c'est top!
Elle n'a peut-être pas de minuterie ni de mignons petits pots, mais il suffit de vérifier l'heure à laquelle on la branche, et de mettre le yaourt obtenue dans de petits pots individuels après si on veut!
C'est ce que je fais, dans de petits bocaux en verre de type bocal de 120 g de cœurs d'artichaut, qui ont presque la même taille que les pots d'une yaourtière!
Et comme ils ont un couvercle qui ferme bien, on peut les emporter au bureau le midi!
Pratique et pas cher, c'est de la récup'
Ce qui compte, c'est le yaourt qu'on obtient!
Commentaires
Je poeux la prendre pour ma récapitulation? Ce sera la denière si tu me la donnes... oui, j'aime la pistache...
J'adore la pistache! On pourrait remplacer la farine de riz gluant par de la crème de riz ou de la maïzena?
je craque pr ta crème et ta yaourtière, snif, je connaissais pas!
Ouf, la dernière! De justesse alors!
Auré, je pense que tu peux y mettre de la maïzena ou de la crème de riz, c'est pour donner un côté moelleux!
J'adore la pistache, je vais essayer avec de la maïzena.
Il me reste encore un peu de pâte de pistache, je ne tarderai pas à faire ta recette....
Merci du tuyau pour la yaourtière je l'ai commandée!!!!
Pas drôle le nettoyage de la moquette à la balayette... Vraiment pas de chance! Après ça, j'imagine que ce genre de petit dessert tout doux de goût et de couleur doit faire le plus grand bien!
mais comment dit-on pistache en anglais, vite mon dico : pistachio, ça sonne italien.. Le plus dur va être de le prononcer avec l'accent californien. Hier j'ai acheté de la rhubarbe et le caissier m'a demandé ce que c'était, avec mon plus bel accent, j'ai dit "wubarb" et bien, il ne comprenait pas et m'a dit au bout de 10 minutes, à oui, wwoubarb !!!.
Je suis contente que tu donnes les références d'un livre sur les yaourts. Comme je n'aime pas forcément les yaourts d'ici, et que nous en comsommons beaucoup, j'avais acheté une yaourtière et je commençais à être en manque d'inspiration...
Magnifique !
C'est génial ce truc, moi non plus je ne connaissais pas...hummm, j'adore la pistache, ça a l'air vraiment très bon...
Extra!
Tes crèmes sont géniales et la couleur je craque!
Comme tu le sais je ne suis pas super fan de pistache, mais bon, ta recette a l'air appétissante. As-tu essayé le yaourt à la pistache tant qu'on est dans le sujet?
Ah ta créme pistache est génial! Moi j'adore aussi énormément les pistaches. Mais alors de la pâte a pistache...je ne connais pas du tout!
Pour ce qui est de ta yaourtière...trop top! Je devrais m'en acheter une...en plus 10 euros c'est super abordable!
Très bonne fin de journée!
ELo
Faut vraiment que je me procure cette fameuse pâte à pistache car ça m'a l'air super bon
Hum, j'aime pas la pistache, mais merci pour la yaourtière ! elle est super jolie ! je sens que je vais craquer...
Moi qui cherchais des crèmes de pistaches je suis comblée!
Pouh moi j'ai pas le courage d'attendre d'avoir tout rangé pour manger le dessert.
Je mange et après.... longtemps après, je débarrasse (je sais la flemme c'est mal).
En tous cas, j'avoue ne pas aimer la pistache mais tes crèmes me donnent tout de même envie d'y regoûter.
J'aime beaucoup la machine à yaourts ! Le yogurt maker ! Ton désert j'en parle pas... faut que je me sauve chercher de la pistache là de suite... je te laisse deviner pourquoi !
Superbes ces petites crèmes végé!!!!
Jolies petites crèmes !
je n' avais pas pensé a l' agar agar avec de la pistache
je viens d' essayer avec du chocolat blanc et des framboises !
hmmmmmmmmmm ta crème est appétissante !
Elle me fait vraiment envie cette petite crème
E-X-C-E-L-L-E-N-T! Fan de pistache...et de tes crèmes!
Je les ai faites ce week end et servies avec un coulis d'abricots: un pur délice!!!
Moins de 10 euros la yaourtière !!! Je vais peut être me laisser tenter alors :) Merci pour l'info.
j'adore ta crème...!!
Magnifique! J'adore cette recette, je compte l'essayer très bientôt!!!
Très belle et appétissante. Bises
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