27 juillet 2007
Crème onctueuses de mangue
À croire qu’avec Miss Cookliquot, on a des transmissions de pensées, je vous renvois donc à son post du jour, avec un version plus légère de cette crème, comme ça vous pourrez proposer les 2 à vos invités ;-)
J’aime bien faire ce dessert dans des bocaux en verre, comme ça le couvercle les protège au frigo, et je peux en emporter au boulot!
En général je fais moitié verrines, moitié bocaux, comme ça j’en ai de plus présentables pour le diner (même si le goût est strictement le même d’un contenant à l’autre)
Allez, c’est plus écologique, on use pas de Cellophane pour les couvrir...
Et n'oubliez pas que si vous avez malencontreusement fait brûler du pop-corn dans votre unique casserole et qu'elle est à tremper , vous pouvez réaliser ces crèmes au micro-onde...
Ainsi vous faites chauffer vos crèmes directement dans un bol, vous mettez ce même bol au frais, puis vous servez de petites billes à l'aide d'une cuillère à découper les fruits.
Vous pouvez faire 2 ou 3 parfums de couleurs différentes (mangue, fraise, pèche blanche par exemple )et servir sur un coulis...
Ou mettre les billes dans un verre, puis recouvrir d'une autre gelée translucide (à base de sirop de poire), pour emprisonner les billes à l'intérieur... (tiens j'en ferais bien ce soir, des comme ça). Mais pas de crème si vous voulez faire des billes, c'est trop moelleux. Plutôt de l'eau ou du lait.
Avec l'agar-agar, il est facile de jouer avec les textures, vous pouvez ainsi faire un mélange de billes moelleuses dans une gelée plus ferme, ou l'inverse...
Bon j'arrête, mon quota de temps est écoulé (enfin, le pdf a fini d'exporter, donc je peux re-bosser...)
Il faut imaginer les billes colorées dedans, allez, un peu d'immagination!
Je dis micro-onde pour éviter de laver la casserole entre chaque parfum, selon le temps dont vous disposez!
À vos micro-ondes ;-)
Mangues onctueuses
2 mangue bien mures
20 cl de crème legère
10 cl de lait de votre choix
40 g de sucre roux
1 cc d’agar agar (à peine)
Eplucher et mixer les mangues. Ajouter le sucre roux et bien mélanger. Mettre la crème, le lait et l’agar agar dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur les mangues, remuer, verser dans des pots et laisser refroidir. Mettre au frais.
26 juillet 2007
Gâteau au chocolat à faire au boulot (micro-onde)
Arriver à 9h20 le matin, enchaîner les dossiers de presse, ne pas prendre le temps de manger tranquillement le midi - c'est à dire une fourchette dans une main, la souris dans l'autre, les yeux rivés sur l'écran, avec l'aide de mon coude gauche pour appuyer sur "pomme" pour faire mes raccourcis claviers - , être encore au boulot à 21h00, 21h10...
Voilà mes journées depuis que je suis rentrée de vacances... J'avoue quand même que ce matin je suis arrivée en retard, à 9h45, et que la stagiaire n'a pas les clefs... pas cool de ma part :-l
Ah, les vacances... attendre janvier maintenant!
Je bosse en ce moment donc sur "Stardust", "La vengeance dans la peau", "Permis de mariage" et "Le goût de la vie".
C'est d'ailleurs parce que je n'arrive pas à imprimer la photogravure de Stardust que je suis encore au boulot, à écrire pendant qu'Indesign calcul l'aplatissement des transparences...
Désolée de parler du boulot, mais il est un-peu-beaucoup-très présent dans mes journées en ce moment.
Alors pour me consoler, tout de même, je me suis fait un gâteau au chocolat dans le micro-onde du boulot.
En plus, ça a parfumé tout le local. Je pourrais m'en refaire en Août, et comme tout le monde (patron, femme de ménage et comptable) sont en vacances, je serais la seule à profiter de mon bureau chocolaté et musical!
(photo de mauvaise qualité prise au portable, à rajouter ce soir quand je serais enfin rentrée parce qu'au boulot ça marche pas)
Gâteau au chocolat au micro-onde
170 g de chocolat noir
70 g de beurre
100 g de sucre complet
3 œufs
50 g de farine
Un peu d'eau
20 g de cerneaux de noix
Casser le chocolat en morceaux dans un bol, ajouter le beurre, 3 cs d'eau et faire fondre 1 minute puissance maximum. Bien remuer jusqu'à ce que les carrés aient fondus.
Ajouter les œufs, bien mélanger. Puis ajouter la farine, le sucre et les noix.
Verser la pâte dans un plat beurré, et faire cuire 5mn30.
Perso, j'ai été agréablement surprise de cette recette, trouvée sur un forum postée par un anonyme, et modifiée selon mes goûts. Je l'ai cuit dans un cuit-vapeur en plastique pour micro-onde.
11 juillet 2007
Résumé de mon retour et petite recette au quinoa!
Je suis rentrée de vacances... et j'ai tant de retard dans mes messages que je ne sais pas par quoi commencer!
En gros, je suis rentrée le 28 juin de l'Ile de Ré (et oui, on a passé toute l'après-midi à errer à La Rochelle en attendant notre train, avec nos bagages - dont 15 kilos d'alcools souvenirs). Nous avons fais 200 kms de vélos en 6 jours, nous ne nous sommes pas baignés à cause du vent trop froid, et nous nous somme goinfrés tous les soirs au resto! Allez, une anecdote qui nous a fait sourire : les punks devant le shopi qui jouaient du classique à la flûte avec un chaton en laisse sur l'épaule! Ahhh... on y retournerait bien...
Le samedi 30 j'ai été, avec Nelf, à la formidable rencontre de bloggeurs (dont je ne manquerais pas de parler lorsque je vous livrerais la vidéo réalisée à cette occasion). Vraiment une chouette journée qui fait passer le cafard de rentrer de vacances, merci à tous (enfin, le "tous" c'est Dorian) et toutes, oui surtout "toutes" vu le nombre de filles que nous étions!
Mais comme je viens de le dire, j'en parlerais un peu plus tard. Génial, je vous dit (merci ^^)
Puis nous avons passé la semaine à faire de petits travaux tous les deux chez moi, refaire le carrelage propre, les peintures, le mur de la douche, blablabla... aller-retour entre le BHV et Leroy Merlin pour acheter le matériel en fonction de nos besoins, puis quelques soldes pour la maison. J'ai acheté une superbe étagère chez Habitat, que nous avons du aller chercher en voiture (82kg), pour s'apercevoir une fois rentré qu'ils nous avaient passé le petit modèle-au prix du grand, forcément. Normalement ils doivent nous le livrer ce matin.
avant ( à gauche) et après (à droite)
Avec un détour samedi du côté de chez Miss Cookliquot qui nous a gâté d'un super repas, en très bonne compagnie pour une soirée que je recommencerais avec grand plaisir!
Je n'ai pas encore pu monter la vidéo de la rencontre, car nous venons également de changer de disque dur, et les logiciels ne sont pas encore installés. Et puis, honnêtement, comme je passe l'année heures par jour devant un écran, j'ai profité de mes vacances pour l'allumer un minimum!
Merci donc pour tous vos commentaires (même si je n'y réponds pas toujours, ils me font très plaisir - même sourire seule devant mon écran!), je reviens vite!
En attendant, une petite recette avec du quinoa (j'ai de quoi faire avec tout ça! Pour un achat de livre en prévision qui lui sera dédié ;-)
Croquette Tontomate
1 boite de thon au naturel
le jus d'un citron
6 grosses cuillères à soupe de quinoa cuit
1 cs d'huile d'olive
1 petite boite de concentré de tomate
sel, poivre, herbes
Mixer le thon avec les ingrédients sauf le quinoa, à ajouter après à la cuillère. Bien mélanger. Assaisoner. Former des galettes et faire cuire à la poele 5 mn chaque face.
A bientôt!!
