Déboramia

27 octobre 2007

Tarte aux poivrons et au persil (salon "cuisinez")

Et oui, c'est le salon "cuisinez" ce week end!

On y va tout à l'heure, vers 12h00...

Tarte poivron/persil
200 g de farine d’épeautre
50g de farine de pois chiches
10 cl d’huile d’olive
1 peu d’eau
10 cl de lait
2 oeufs
2 poivrons
2 oignons
1 botte de persil frais
de la noix de muscade
1cs de graines de tournesol
sel, poivre, thym
Préparer la pâte en mélangeant les farines, l’huile d’olive et un peu d’eau, jusqu’à avoir une pâte souple.
Tapisser un moule à tarte anti adhérant avec, piquer la pâte avec une fourchette et la mettre à cuire à 180° pendant 20 mn.
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la noix de muscade, le persil bien ciselé (en garder un peu), une pincée de sel, du thym et du poivre.
Laver et couper les poivrons en petits dés, émincer les oignons. Sortir la pâte du four, retirer les haricots, disposer les légumes dessus, verser la crème, recouvrir de graines de tournesol et de persil et faire cuire 30 mn à 180°.
Servir chaud ou froid.

25 octobre 2007

Blog colis bien reçu! Merci Laurence!

Bien recu!
Et c’est Laurence, du blog Cacao et chocolat qui me l’a envoyé!
Je suis très contente, car ce ne sont pas des produits que j’ai l’habitude d’acheter!
Dedans :
- 3 boites de pâtés régionaux (euh...il n’en reste que 2...)
- 1 boite de bonbons au lait d’anesse (je ne connaissait pas, maintenant j’adore!)
- 1 paquet de «flocons de neige» (entamé depuis!)
- 3 confitures maison : coing, cassis et prune
- 1 livre de recettes d’Ariège

Et oui, on a déjà commencé à en profiter! Merci Laurence, ton colis m’a beaucoup plu :-)

J’espère que le mien arrivera vite, car honte à moi je l’ai posté en retard... et j’espère surtout qu’il plaira à son destinataire auutant que celui que j’ai reçu! (ça fait peur, un peu, on se demande toujours si on a fait les bons choix!)

Merci Clairechen et Flo pour cette si bonne organisation! Ça n’a pas dû être facile, et ça demande beaucoup de temps... si je pouvais, je vous enverrais de mon entousiasme pour vous remercier!

Mais c’est pour ça que nous faisont partager nos colis, pour que vous crouliez sous les remerciement, vous le valez bien!

Quant à moi, je me tate, je ne sais pas quelle confiture ouvrir en premier, toutes me tentent! Et en plus, dans le livre, ce sont des recettes paysannes, justement le froid me donne envie d’en faire en ce moment, et j’ai déjà repéré des recettes! Encore merci beaucoup pour toutes ces bonnes choses!

24 octobre 2007

Quelques photos du mariage!!!

Voici quelques photos du mariage de Krom et Kiwi, mariage célébré
le 13 octobre 2007 en Dordogne.
C'était un très beau mariage, très original et féerique à thème Médiéval/fantastique.

Les habitants du mobil-home, en partance pour la cérémonie (John, Nico, Marie, Chibi, Jérémie, Nelf et moi)

"On en voit pas tous les jours des comme ça!" a dit le maire entre 2 sourires.

Après ma nuit -blanche- de couture, nous sommes parti au rendez-vous co-voiturage. Le trajet a duré 10h (quand on est jeune, on économise les péages...). Nous avons dormi sur place, dans un mobil home (à 7dedans, on circulait mieux que chez nous! Ah!)
On a bien aimé le côté "mariés 2 enfants" transmit pas la déco (hein, Marie), par contre les murs fin comme du papier... n'est-ce pas Jérémie ;-)
Mais revenons au principal : le "Wii" ... euh ... le "OUI"!

Les mariés (Kiwi et Krom) et leurs témoins

La cérémonie officielle a eu lieu à la mairie, avec la sortie sous les pétales de rose et cœurs de papier (recyclé?), tellement plus joli que le riz (et moins douloureux qu'un grain dans l'œil! on m'a dit que ça faisait exploser les pigeons... à renseigner...)

Krom et Kiwi , unis sous une pluie de pétales et de coeurs

Moi, dans le costume qui explique en partie la nuit blanche (vu d'ici, ça n'a pas l'air justifié)

Suivi de l'officieuse devant la mairie, prononcée en tibétain par Elyphas (un ami du marié), accompagné de la BO du Seigneur des Anneaux, devant un autel très axé sur la nature (également thème de leur union), joliement décoré de lierre, d'écorces, de pétales de fleurs, de bougies...

L'echange des alliances

Puis une séance photo dans un cadre qui se prétait joliment au thème. Le costume du marié est celui dont je vous ai parlé il y a quelques temps. Cette journée si belle fait oublier le temps passé dessus! Et quel plaisir de voir tant de sourires!

Dommage qu'elle soit coupée, il manque beaucoup de monde dessus


Nous... mais pour le mariage, il faudra attendre quelques temps :c'est  une petite fille qui a rattrappé le bouquet de la mariée...

Au vin d'honneur, de L'Hypocras blanc et rouge, de la charcuterie, des fruits secs...servi par les gérants de la salle des fêtes, déguisés eux-aussi.

Le repas s'est déroulé à la lueur des bougies, dans une ambiance musicale moyenâgeuse (Saltarello entre autre, bien connue), entrecoupé d'animations, de danses...

Au menu : velouté de potiron, poulet au miel, carottes au cumin et lentilles au safran, fromages, cidre, gâteau au chocolat (du futur, donc!) et aux amandes

...euh, il y a quand même eu "le petit bonhomme en mousse", Gilbert Montagné et autres Frankie Vincent... bref.

Après avoir rejoint les jeunes mariés dans leur chambre d'hôte et leur avoir fait boire la soupe à l'oignon à 3h du matin, nous sommes retournés danser sur des musiques qui, je ne le cacherais pas, m'ont bien plus parlé (souvenirs de soirées goth au bar "le Conte Dracula"). Mais là nous n'étions plus que 6 ou 7.

Non non, nous ne sommes pas en train de dormir, c'est la musique qui est planante!

Dodo vers 5h30, puis nous somme repartis le matin, sans avoir eu le temps d'assister au repas du midi malheureusement, car nous avions de la route. Un peu d'autoroute cette fois, ce qui nous a permis d'arriver à Paris vers 20h30.

Bravo aux jeunes mariés, et merci pour ce week end féérique!!

23 octobre 2007

Yaourt pèche lavande

C'est Nelf qui m'embête! C'est pas vrai, on ne peut plus prendre son petit déjeuner tranquillement! Je suis coincée dans les pinces à linges, c'est pour ça que je blogue moins en ce moment!

Pour cette recette, j'ai utilisé du sirop de pèche qui encombre ma cuisine depuis mon anniversaire de l'an dernier, parce que je n'en bois pas trop. Mais en yaourts, c'est bon! J'en ai fait aussi au sirop de noix de macadamia, de banane... je préfère les huiles essentielles, c'est plus sain et ça prend moins de place ;-)

J'ai 2 yaourtières : une de 1 litre pour le yaourt nature, et une à pots individuels pour les yaourts parfumés. Comme ça je n'ai presque plus besoin d'acheter de yaourts natures ou de ferments, quelle économie! Et puis le livre de Samania "Yaourts" fourmille d'idées, ça donne vraiment envie de les faire soi-même!

Yaourt pèche/lavande

1 litre de lait (vache ou soja)
1 yaourt nature
8 cuillères à soupe de sirop de pèche
2 gouttes d'huile essentielle biologique de Lavande

Fouetter le yaourt avec le sirop et l'huile essentielle, ajouter le lait progressivement puis remplir la yaourtière, ou procéder comme à votre habitude (four, cocote minute...)

12 octobre 2007

Extraits...dodo...non, c'est pas fini...

 

 

 

 

 

 

 


Bon, j'avoue que je me drogue pour tenir... à la spiruline, à l'acerola, au guarana, au café et au chocolat noir (et au coca (enfin, "planet cola") light aussi...
C'est pas tout ça mais il faut que j'y retourne, il est 4h13 du matin, on doit être à Gare de Lyon à 8h, donc partir à 7h15, commencer à me préparer à 6h, donc avoir fini nos costumes avant...oh, mais il ne me reste plus beaucoup de temps!!!
Je dormirais sûrement en voiture...

...en route pour le mariage!

       

11 octobre 2007

Quelques nouvelles

Je fais un bref passage pour tenter de justifier mon silence...
Comme je l’ai dit, depuis fin juillet, tous mes week end ont été consacrés à la couture pour le mariage d’un ami.
Et depuis 1 semaine, ce sont aussi toutes mes soirées (jusqu’à 2-3 h du matin), voir mes nuits (5 heure du matin aujourd’hui). Notre 15m2 ressemble à un atelier de couture, ça fait plus de 2 semaines que nous mangeons sur nos genoux.
Ce qui ne me dispense pas de mon travail dans lequel je fais toujours plus d’heures que ce que mon contrat stipule.
En gros, je suis occupée de 8h30 à 3h du matin à coudre ou à faire des mises en pages, entrecoupé des courses, de la cuisine, du ménage et compagnie (enfin comme tout le monde finalement).
Et je dois être de bien faible constitution émotionnelle vu les répercutions au niveau du mental. Pour l’instant le corps ça va, malgré les nuits très courtes.
Je n’ai pas trop de temps pour cuisiner, mais pas question de me rabattre sur des pizza et compagnie, parce que pour mon jean je suis sur la bonne voie (1er septembre : 61,8 kg et
1er octobre : 57 kg)
Je dois finir mon costume (enfin nos costumes) ce soir, car nous partons demain à 7h pour la Dordogne. Je pense que je ne vais pas dormir, parce qu’il me reste encore pas mal de choses à coudre. Je vous montrerais des photos dès que mon temps libre m’aura été rendu.
Je retourne à ma maquette (du dossier de presse du prochain Dreamworks : Bee Movie)
À très bientôt j’espère!

05 octobre 2007

L'alimentation idéale, ça existe?

Pardon si ce texte est bourré d'aberrations, mais peut-être quelques bonnes âmes viendront au secours de mes propos!
Surtout, ne vous fiez pas à mes écrits, ce ne sont que des constatations et ignorances personnelles.
En plus, je ne me suis pas relue, j'ai voulu énoncer les questions que je me pose, dans un ordre certainement brouillon et incomplet.

Je me questionne trop, je ne sais plus quoi manger, ni comment... un jour on me dit que le petit dej' idéal est "pain complet - fruit frais - boisson - laitage", le lendemain qu'il ne faut surtout pas mélanger ces aliments dans un même repas, que les protéines demandent à l'estomac d'être acide pour la digestion et les féculent d'être basique... donc poisson + riz = nul. C'est expliqué entre autre ici
On me dit aussi que les végétariens mélangent céréale + légumes secs pour retrouver les acides aminés présents dans la viande, puis on me dit à la fois qu'il ne faut pas consommer ces 2 types d'aliments ensembles, que c'est mauvais pour la santé.

Pareil pour la question du soja, du lait de vache, des édulcorants contraire ici...
Quand quelque chose paraît bien, il y a toujours quelqu'un pour dire le contraire, et vice-versa.

On dit que le beurre est nocif pour la santé - mais soi-disant vital pour notre apport en vitamines A - , qu'il ne faut pas le faire cuire, mais utiliser de l'huile. Or un vendeur d'huile du salon "Vivez nature" dimanche dernier nous a dit qu'il ne fallait jamais chauffer d'huile à une température plus élevée que ce que nous pouvons manger sans nous brûler. Sinon ça détruit les bons acides gras.
Alors, je mets quoi dans mon gratin, hein? Beurre au cholestérol, huile sans bons acides gras, crème de soja transgénique-même-si-il-ne-l'est-pas?
Et bien je n'en sais rien. À chaque fois que je lis un livre sur la diététique, je n'arrête pas de voir des contradictions.

Les légumes crus sont un coup indigestes, il faut les faire cuire, mais cru c'est meilleur, plus sain... meilleur digestion ou plus de vitamines? Que choisir, qui croire?

Il y a aussi des gens (dont je fait sûrement parti sans m'en rendre compte) faire la chasse aux produits préparés, industriels, vantant les mérites d'une alimentation saine etc... utiliser des biscuits du commerce pour les pâtes à cheesecake, des Fraises tagada dans les yaourts "maison au lait bio, hein", du riz complet au coca... moi aussi j'en ai fait pour essayer, des pana cotta aux batna, des yaourts aux spéculos (que j'ai aimé d'ailleurs)... et pourtant je ne veux plus manger de chips, de bonbons, de gâteaux ou même de pain du commerce! Je ne suis pas en accords avec mes dires!
Ou des gens qui font un régime en doublant leur consommation de fromage "allégé", en supprimant les carottes et les bananes parce que c'est sucré mais en continuant à manger des gâteaux au goûter! Qui maigrissent en buvant du café, café qui fait stresser et empêche la bonne élimination selon certaines sources.

J'entends aussi que les ferments contenus dans les yaourts sont bénéfiques pour la santé et la ligne, mais aussi que c'est indigeste, donne le cancer, et que l'homme ne devrait absolument pas consommer de produit laitiers, que notre organisme n'est pas fait pour ça, que le lait est réservé aux veaux... au départ je pensais que ça ne concernait que les allergiques au lactose, mais en fait non! Depuis toute petite on m'a fait boire du lait, je n'ai jamais eu le moindre problème avec ça!
Aujourd'hui je préfère le goût des laits végétaux (il y en a tant!) mais ils restent un peu chers pour moi...

Pareil pour le gluten, ou je croyais que seuls les personnes intolérantes devaient s'abstenir! Un jour, avec un ami on a "tenu" un petit stand dans une boutique bio pour donner des tracs contre le fois-gras. La boutique était tenue par un végétarien limite végétalien, qui ne mangeait pas non plus de gluten... depuis 5 ans. Ce même vendeur qui m'a ri au nez en apprenant que le matin je prenais du thé vert, un fruit et un yaourt.
Je ne cache pas qu'on s'est demandé pourquoi depuis 5 ans seulement? C'est une tendance? Toute sa vie il en a mangé, puis a arrêté parce que le gluten c'est mauvais, ça bloque la digestion, crée des troubles, personne d'ailleurs ne devrait en consommer. Il n'avait pas de problèmes, mais comme c'est mauvais il n'en mange plus. Puis on apprend qu'on peut le découvrir après de longues années, qu'on est intolérant (sans y être forcément allergique). J'entends pourtant que le seitan est bon pour la santé, tout en étant mauvais.
Pareil pour le verre de vin quotidien.

Pareil pour les fruits qu'il ne faut pas consommer en dessert ou après un repas, parce qu'ils se digèrent plus vite que le plat qui, lui, n'a pas été digéré, et donc ils stagnent dans l'estomac, fermentent et peuvent se transformer en alcool. Il y aurait eu des taux d'alcoolémie élevés chez des personnes qui ne boivent pas!
Et tout les régimes minceur ou les menus bien-être vantent les mérites du dessert léger à base de fruits. Alors, jamais de dessert c'est ça?

Le thé, j'en bois le matin. Du thé vert, riche en vitamines c paraît-il. Il facilite la digestion, purifie l'organisme, depuis des millénaires les chinois en boivent au repas... sauf qu'il ne faudrait pas le boire au repas, car les tanins qu'il contient stoppent l'assimilation du fer! Et en plus, le thé est un excitant, rien de tel qu'une bonne tasse de thé à 5 h pour se détendre...

Le pain (blanc) fait grossir par ses glucides, mais fait maigrir pas ses fibres (complet). Par contre, il ne faut pas associer lipides et glucides ensemble, donc surtout pas de beurre sur la tartine! Qu'en est-il du pain aux graines de tournesol, pourtant riches en gras (15g de graines = 595 cal dont 47% de lipides)? Apparemment le pain d'épices est top.

Les aliments à calories négatives, plus t'en mange plus tu maigris (céleri, chou, ananas, champignons...).Le principe, c'est que la digestion de l'aliment demande à l'organisme de brûler plus de calories pour sa digestion que ce qu'il a apporté. Balivernes pour certains, plus tu mange, plus tu grossis, logique.

Je nage dans le flou total, un jour j'entends des théories sur le micro onde comme quoi il est ultra dangereux car il transmet ses ondes aux aliments, puis le contraire ici qui nous dit que c'est la méthode qui respecte le plus l'aliment.
J'utilise le micro-onde occasionnellement ou pour dépanner le midi, et vu la (totale) quasi absence de plats préparés dans mon alimentation, je me dit que ce n'est pas parce j'ai mangé quelques fois une patate au micro onde que je risque plus de problèmes que quelqu'un qui mange de la nourriture industrielle?! Si?

Je ne sais plus quoi penser! Vous, qui avez les réponses à ces questions, vous devez bien rigoler de moi, pauvre ignorante consommatrice que je suis! On dirait que plus ça va, plus notre nourriture est ciblée, analysée, cryptée, montrée du doigt, parallèlement à notre espérance de vie qui augmente. J'ai l'impression qu'il devient impossible de bien se nourrir, même quand quelque chose paraît sain, il cache des choses.
Quelles que soient mes sources, il y a toujours-toujours-toujours des contradictions. À chipoter sur ce qu'on mange, on passe pour orthorexique. Mais non! On veut juste savoir.

Et le savoir, beaucoup prétendent l'avoir. Trop justement. Moi je ne sais plus rien...
et vous?

04 octobre 2007

Les patates expresssss.....

Je viens de découvrir il y a 3 mn qu'on pouvait faire cuire les patates au micro-onde sans le moindre ustensile!

Il suffit d'un sac type sac de congélation ou sac de légumes de supermarché. On lave bien la patate, on l'enferme dedans et hop, 2 mn au micro-onde! Je viens de tester et ça marche!

J'ai peut-être l'air cruche de dire ça alors que si ça se trouve c'est vieux comme le monde (enfin...), mais sait-on jamais? Il y a 1/4 d'heure je l'ignorais, moi!

Pratique pour le boulot le midi, ou pour faire une salade composée express! Avec une petite vinaigrette, des dulses fraîches, des poivrons, des radis, des filets d'anchois, de la levure maltée...