Déboramia (System Deb)

Des recettes japonisantes, des bidouilles pseudo-artistiques, de la récup et du système D !

15 novembre 2007

Nikkorogashi (Pomme de terre au bouillon dashi)

Hier soir j'ai bien mangé japonais, mais à la maison, et finalement un plat encore plus rapide que ce que je voulais. La seule chose qui prend du temps, c'est la découpe des légumes.
Mais comme je ne suis pas douée, j'ai mis beaucoup de temps, j'ai cassé mon découpoir à spirales, et le résultat n'était pas convaincant.
Donc en coupant simplement les légumes en cubes vous irez beaucoup plus vite (parce que pendant que je coupais, il y en a un qui a eu le temps de s'endormir).

nikkorogashi

Nikkorogashi (Pomme de terre au bouillon dashi)
1 cs d’huile de sésame grillée
3 oignons
500 g de pommes de terres
2 carottes
20 cl de dashi (eau + 1/2 cc de dashi en granulés)
3 cs de sauce de soja
des graines de sésame grillées

Détailler les pommes de terre en petits morceaux, ainsi que les carottes. Emincer les oignons en rondelles. Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok, puis ajouter les oignons. Remuer pendant 1 mn, puis ajouter les pommes de terres et les carottes, bien les enrober dans l’huile en les tournants pendant 2 mn, puis ajouter la sauce de soja et le dashi. Couvrir et laisser cuire pendant 15mn. Servir nappé de sauce et saupoudrer de graines de sésame.

D’après le superbe livre «La cuisine japonaise» d’Emi Kazuko

Posté par deborahmia à 08:57 - • Japonisantes - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

  • Ce qui veut dire que ta réunion n'a pas donné le résultat espéré ?

    Posté par Clea, 15 novembre 2007 à 11:10
  • Oh oh pas de bonne nouvelle alors....

    Posté par auré, 15 novembre 2007 à 12:29
  • Voilà le genre de soupe jap tout comme j'aime! Merci!!!!

    Biz**
    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, 15 novembre 2007 à 18:43
  • YEESS!
    C les portes baguettes ke jt'ai offert!!!

    Posté par Trauma, 15 novembre 2007 à 22:33
  • Et non, pas de bonnes nouvelles à annoncer...

    Posté par déborahmia, 16 novembre 2007 à 12:58

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