29 novembre 2007
Menu de soirée entre amis
J'attend avec impatience le jour ou je pourrais recevoir mes amis dans de meilleurs conditions (surtout plus d'espace).
Vendredi soir, nous serons 6. Ça me fait très plaisir, mais il va falloir pousser les murs ,-)
À moins que je ne fasse comme dans la pub pour le lave-linge de 40 cm?... moyen quand même...
Voici une idée de menu pour une petite soirée conviviale!
Nous avions donc...
- des blancs d'œufs brouillés à la crème d'amande et au gouda
- des tulles de gruyère/gouda
- des légumes grillés
- des frittes de légumes apportées par Audrey
- des brochettes de crudités à tremper
- un moelleux au chocolat et sa crème anglaise
- du rosé, apporté par Christophe
Blancs d'œufs brouillés à la crème d'amande et au gouda : faire cuire au bain-marie 4 blancs d'oeufs battus avec 10 cl de crème d'amande en remuant constamment, puis ajouter du gouda râpé. Décorer d'une tulle de fromage : râper du gruyère et du gouda, disposer 4 tas dans une poêle à sec, retirer lorsque c'est doré et donner une forme ronde en les posant sur un rouleau à pâtisserie.
La sauce au fromage blanc, c'est juste du fromage blanc avec 1/2 cuillère à café de Kubor en poudre (cadeau de l'atelier des chefs).
Et les brochettes, juste des crudités empilées.
Les légumes grillés, c'était des aubergines/poivrons/courgettes/tomates grillés au four avec de l'huile d'olive et du thym, servis en petits morceaux dans des bols, parsemés de graines germée (luzerne et fenugrec).
Ma crème anglaise était bizarre... je n'avais pas d'autre sucre que du complet, donc elle était un peu épaisse, et la couleur laissait à désirer!
Au passage,bises à l'athlète et à l'artiste ,-)
21 novembre 2007
Journée internationale sans achats le 24 novembre
Info reçue par mail, que je diffuse ici:
Affiche Journée sans achats Hdef
Une journée internationale sans achat à lieu le 24 novembre 2007
Si comme moi vous trouvez que l'on consomme trop et que l'on nous y incite, faites un acte symbolique et n'achetez rien ce jour.
La société de consommation est aveugle, il n’y a pas de croissance et de développement économique infinis possibles sur une planète dont les ressources sont limitées.
Nous extrayons aujourd’hui deux fois trop de ressources fossiles, et nous émettons dans l’atmosphère plus de deux fois plus de gaz carbonique que la planète ne peut en absorber.
La biodiversité s’effondre. C’est aujourd’hui que l’extraction du pétrole entre en déclin.
La société de consommation engendre un pillage et l’injustice :
20 % de la population de la planète, les pays riches, consomment plus de 80 % des ressources planétaires.
Notre niveau de consommation a un coût : l’esclavage économique de populations entières.
La société de consommation est mortifère,elle réduit l’humain à n’être qu’un agent économique : producteur-consommateur.
Elle nie nos dimensions politique, culturelle, philosophique, poétique ou spirituelle qui sont l’essence même de notre humanité.
Nous devons nous libérer de cet obscurantisme qui consiste à croire en la toute-puissance de la technoscience et à nous défausser sur elle de nos reponsabilités. La science repose sur le doute et non sur la foi. L'espoir est de réanimer notre conscience et de traduire nos idées au quotidien dans nos actions.Renouons avec notre capacité d’autolimitation, individuellement, avec la simplicité volontaire, et collectivement, grâce à la décroissance.
Dès aujourd’hui, faisons un geste symbolique :
pour une journée, ce samedi 24 novembre... cessons d'acheter.
Annoncez-le autour de vous. Dites-le à vos amis. Impliquez votre famille. Simplifiez votre vie. Copiez l'affiche de la Journée sans achat. Placardez-la à votre travail, chez vos voisins, partout autour de vous. Fêtons la Journée sans achat.
16 novembre 2007
Un visiteur
Comme je l'ai déjà dit, je suis fan des moineaux, alors je leur laisse toujours des miettes sur la fenêtre. Alors parfois, ils rentrent...
Souriez, le petit oiseau va sortir!
La preuve de sa gourmandise, il a le bec plein de miettes!
Après quelques vols à travers la pièce, autres séances photos et vidéos, il est reparti dans son nid!
C'était en mai, là il y en a moins il fait trop froid!
15 novembre 2007
Nikkorogashi (Pomme de terre au bouillon dashi)
Hier soir j'ai bien mangé japonais, mais à la maison, et finalement un plat encore plus rapide que ce que je voulais. La seule chose qui prend du temps, c'est la découpe des légumes.
Mais comme je ne suis pas douée, j'ai mis beaucoup de temps, j'ai cassé mon découpoir à spirales, et le résultat n'était pas convaincant.
Donc en coupant simplement les légumes en cubes vous irez beaucoup plus vite (parce que pendant que je coupais, il y en a un qui a eu le temps de s'endormir).
Nikkorogashi (Pomme de terre au bouillon dashi)
1 cs d’huile de sésame grillée
3 oignons
500 g de pommes de terres
2 carottes
20 cl de dashi (eau + 1/2 cc de dashi en granulés)
3 cs de sauce de soja
des graines de sésame grillées
Détailler les pommes de terre en petits morceaux, ainsi que les carottes. Emincer les oignons en rondelles. Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok, puis ajouter les oignons. Remuer pendant 1 mn, puis ajouter les pommes de terres et les carottes, bien les enrober dans l’huile en les tournants pendant 2 mn, puis ajouter la sauce de soja et le dashi. Couvrir et laisser cuire pendant 15mn. Servir nappé de sauce et saupoudrer de graines de sésame.
D’après le superbe livre «La cuisine japonaise» d’Emi Kazuko
14 novembre 2007
Aurais-je du changement?
Merci à Mercotte d'avoir mis cette recette dans son livre, elle est vraiment délicieuse!
Ce sont les financiers à la pistache.
...
Aujourd'hui, c'est le bilan comptable à la boite... là où ça discute d'éventuels changements de statuts entre autres, aurais-je des nouvelles ce soir? en arrivant, il y a plus de 2 ans, on m'a dit que mon niveau correspondait à un échelon 2 minimum, mais qu'on me mettais au 1 pour que j'évolue plus vite. Et aujourd'hui je suis toujours au 1...
...
hum... je préfère ne rien imaginer que d'espérer au risque d'être déçue.
Mais si ça change, ce soir on va au Nakagawa. Sinon je rentrerais simplement chez moi préparer un Niku Jaga.
?
À demain donc...
Édition de 19h15
Je suis toujours au boulot. Et rien à attendre parce que tout le monde est parti. Comme quoi ça a ses bons côtés d'être pessimiste, on est moins déçu.
Au moins j'ai trouvé une playlist qui me rapelle mes 15 ans ici (je la poste, comme ça je la retrouverais plus facilement).
Éclairée par mon lampadaire ikéa, les yeux explosés par 10h30 d'ordinateur, je retourne à mon cher Indesign.
je répète : À demain donc...
13 novembre 2007
Le crok saumon aux fromages
Dans la catégorie "appareils divers qui encombrent ma cuisine", je vous présente... (oui oui, c'est une nouvelle catégorie)
Inutile, on peut les faire au four? Hert* en fait des tout-prèts au micro-ondes (eurk)? Déjà entendu.
Hum... mon père en a toujours eu un, c'est d'ailleurs lui qui m'a offert le mien il y a plus de 3 ans. Je n'ai jamais fait de croque monsieur au four, ni au micro-ondes, mais toujours dans cet appareil qui fait si bien fondre la garniture en laissant au pain une croûte croustillante, parfaitement scellée au contenant, sans forcément mettre de beurre. En 2 mn à peine. Le mien vient de Liddl (10 euros), et il est très bien (il tient ses promesses, donc tout va bien!)
Et le côté pratique, hein? Vous laisser les assiettes de garnitures sur la table et chacun fait son crok, c'est donc convivial. Et accessoirement sans vaisselle à faire après. Selon ce que vous y mettez, ça peut être économique, divin, une catastrophe pour la ligne ou très sain, à vous de voir!
Donc, l'appareil à croc-monsieurs, adopté!
Voici une version que j'adore (et puis j'adore la photo, alors je voulais la mettre, tant pis si ce n'est qu'un simple croc-monsieur!)
Rien que d'y penser...
Le crok saumon aux fromages
Un fromage de chèvre frais
Du pain au céréales
Du saumon fumé
De la mozzarella
Des feuilles de coriandre fraîches
Un peu de crème fraîche
Pain + 1/2 cc de crème + une tranche de mozzarella + feuilles de coriandres + 1/2 tranche de saumon + une rondelle de chèvre + pain. 2 mn dans l'appareil.
Idem pour le 2, à moins que vous ne préfériez inverser l'ordre des fromages...
Ah là là, la faim me fait écrire n'importe quoi!
07 novembre 2007
Petit menu pour un Nelf qui rentrait du lycée le samedi midi
Tout d’abord, je remercie chaque personne qui a donné son point de vue sur mon dernier message, ça soulage de savoir que nos penssée ne sont pas isolées (on s’en doute quand même un peu, mais on s’en rend mieux compte par écrit!).
De plus, certains commentaires m’ont même un peu décomplexés de présenter des recettes que je trouvais trop simples où n’osaient pas poster, car, après tout, on fait un blog pour se faire plaisir, et si le plaisir est partagé, alors c’est encore mieux!
Bon alors j’ose poster ce message, en attente depuis le mois de juin, précisément aux alentours de l’anniversaire de Nelf. Mon super Nelf qui, en recherche d'emploi, range notre nid, fait des courses et prépare à manger (quel bonheur de rentrer en ayant faim et de sentir une bonne odeur de cuisine venant de chez soi!
Et en ce moment, ça tombe bien car je bosse un peu plus que d'habitude (vendredi : 14h30 d'affilé, et 12 h/jour depuis lundi, le tout sans pause). Vendredi, comme je quittais vers 22h30, Nelf est venu me chercher avec des scones à la pomme et sa PSP pour m'attendre patiemment! Très agréable!
Hier aussi il est venu me chercher, avec une nouvelle fournée de scones encore meilleurs! Quelle chance! Mais je préfère lui dire mes sentiments en privé (il les connaît bien) que de les écrire ici... même si cette phrase peut être interprétée comme un moyen détourné de lui dire les mots magiques sans avoir à l'écrire pour qu'elle reste dans l'intimité de notre couple ,-)
Un souvenir des derniers jours de cours, voici un
Saumon mariné au citron
200 g de saumon extra-frais
le jus d'un citron vert
quelques branches de romarin
2 cuillères à café de graines de pavot
du persil
Couper le saumon en tout petits dés, le répartir dans 2 petits bols, arroser de jus de citron, répartir les graines de pavot, le persil, bien mélanger. Mettre au frais 1 heure. Coiffer d'une branche de romarin avant de servir.
Soupe fraîche de tomate
L'intérieur de 4 tomates
2 cuillères à soupe de levure maltée (+ 1 pour servir)
Du thym, du sel, du poivre
de la tomate en poudre
Mixer le tout et réserver au frais. Servir saupoudré de levure maltée et de tomate en poudre.
Tomate farcies au riz
4 tomates creusées
Suffisamment de riz cuit pour les remplir
2 cuillères à soupe d'algues en paillette (wakame, dulse et laitue de mer) réhydratées ou 4 cs de thon au naturel
2 cs d'huile d'olive
Du paprika, du sel, du poivre
Mélanger le riz avec les algues (ou le thon), l'huile d'olive, les épices. Remplir les tomates et mettre au four 20 mn à 180 sans le chapeau (replacé en fin de cuisson, ça fait griller le riz au-dessus).
Repas servi sur une salade de roquette poivrée aux pignons et graines de tournesol, avec une vinaigrette à l'huile d'olive, vinaigre balsamique à la figue, moutarde à l'ancienne, sel et poivre.
Avec un petit dessert. Et un cadeau!
PS : Notre vinaigrette contient toujours en proportions 1 cs d'huile pour 2cs de vinaigre, 1 cc de moutarde et 1 pincée de chaque épices. Elle est forte, mais c'est comme ça qu'on l'aime!
05 novembre 2007
À l'attention d'une personne qui veut fermer son blog
Moi aussi, parfois, j’ai des doutes. Parce que le temps me manque pour poster, les photos s’accumulent dans les dossiers (en voici quelques-unes parmi...pfffou...je ne sais même plus!), mes plats me semblent bien «pâles» à côté des autres blogs, un peu la honte de poster telle ou telle recette...
Et puis je m'allège la conscience en postant en vrac ces photos de recettes jamais postées, parce que venant de moi, elles ne présentent pas plus d'intérêt que ça. Leurs titres suffisent à savoir ce que c'est.
Alors concernant le manque de temps, je me suis dis
«tant pis si la plupart poste un message par jour, personne n’a décrété qu’il fallait le faire.
Si mon rythme à moi c’est 2 par mois, et bien je posterais 2 messages par mois.
Si je ne veux pas de rythme et poster quand l’envie me prend, alors il en sera ainsi.
Je tiens mon blog pour moi, pour mes amis, réels ou virtuels, personne ne m’y oblige.
Si je n’ai pas de nouveauté, blog-appétit ne me rapportera peut-être pas de nouveaux visiteurs, mais mes archives suffiront à ceux qui tombent dessus par hasard.
Quand à ceux qui viennent par habitude, je sais qu’ils ne mourront pas de faim si je n’ai pas une recette à proposer.
Je ne suis pas un magazine avec une date limite de parution. Je n’ai pas à faire du chiffre.
Je ne suis pas le seul blog de cuisine, et vu la quantité (et la qualité du mien) mon absence passerait presque inaperçue. Alors il ne faut pas stresser si je ne poste pas d’article.
Je ne veux pas que mon blog devienne une contrainte, il m’apporte tant de bonnes choses (et de rencontres formidables!!!), que je tiens à ce qu’il fasse parti de mes loisirs.
Il ne doit pas empiéter sur ma vie de couple, il doit rester à sa place de blog.
Alors même si je me questionne, je garderais mon blog ouvert, parce que c’est moi qui décide, c’est le mien, je n’ai de compte à rendre à personne. Je ne suis pas assez importante pour m’excuser de mon absence, mais je n’aime pas être absente trop longtemps de cette communauté qui me plait toujours autant!
Et quand je poste enfin, si j’arrive à 10 commentaires, je suis contente. Même si je ne tiens pas un blog pour ça, je reconnais que ça fait plaisir de voir quand nos recettes plaisent. Et c’est vraiment pratique de pouvoir poser des questions ou d’y répondre.C’est même fou de voir comme une recette simple peut déchainer les foules, si elle est présentée par «la célèbre X» ou «le Y qu’on ne présente plus». Ça peut être un peu frustrant, donc, mais sans plus (j’ai lu des gens s’en plaindre, ce ne sont pourtant rien d’autre que des commentaires!). Je ne veux pas poster pour les commentaires (j’avais bien aimé le post de Patrick à ce sujet!
Il devient impossible de suivre la quantité de concours, toutes les semaines il y en a de nouveaux! Je serais incapable de les lister, alors je n’en fais pas, je laisse la place à d’autres dont la participation sera plus entousiaste que la mienne, et plus agréable donc! Et rien ne m’empèche de lire les post des participants!
Pour toutes ces raisons, je trouve dommage de fermer un blog. Mais justement, il s’agit de mon avis personnel. Et si le vôtre est de fermer votre blog, je n’ai rien à dire. Il ne faut pas qu’il devienne un poids pour vous.
À très vite !
