29 février 2008
Le "Naan burger"
Ici, une version des naan légèrement trafiquée. Vous pouvez varier la garniture selon vos goûts, mettre plus de légumes... il ne faut pas que la pâte soit trop épaisse, mais assez tout de même pour ne pas se déchirer (remarquez, cela ressemblerais encore plus à un hamburger? Mais pas au point de figurer dans cette liste)
Un repas que vous pouvez aussi emmener comme sandwich
le midi. Avant de le cuire, vous pouvez le rouler dans des graines de
tournesol ou du pavot, pour un côté plus croustillant...
J'avoue que cette photo date un peu, mais mon numérique n'est pas au mieux de sa forme (et
la photo d'une recette est tellement importante sur les blogs
culinaires qu'on se demanderais presque si notre texte sera lu sans
elle...).
J'essaierais de prendre d'autres photos plus "glamour" la prochaine fois (avec d'autre ingrédients tant qu'on y est!)
Le Naan burger
Pour 6 Naan burgers
200 g de farine
100 g de fécule de mais
1/2 sachet de levure chimique
1 yaourt nature
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive
6 tranches de jambon ou de saumon émiettées
une boule de mozzarella ou 1/2 buche de chèvre
1 tomate
de l'eau
Mélanger la farine, le sel, l'huile, la levure et le yaourt. Ajouter
un peu d'eau pour former une boule non collante. Laisser reposer 15
minutes.
Séparer la pâte en 6 parts, et l'aplatir en cercle 1 cm
maximum. Mettre sur chaque morceau l'équivalent d'une tranche de saumon
(ou de jambon), une rondelle de mozzarella, une rondelle de tomate,
refermer le tout sans trop tirer sur la pâte et aplatir légèrement.
Cuire 3 minutes chaque face dans une poêle anti-adhésive non graissée en appuyant dessus à l'aide d'une spatule.
Servir avec une salade (roquette poivrée ici, c'est si bon!)
