Déboramia

29 février 2008

Le "Naan burger"

Ici, une version des naan légèrement trafiquée. Vous pouvez varier la garniture selon vos goûts, mettre plus de légumes... il ne faut pas que la pâte soit trop épaisse, mais assez tout de même pour ne pas se déchirer (remarquez, cela ressemblerais encore plus à un hamburger? Mais pas au point de figurer dans cette liste)

Un repas que vous pouvez aussi emmener comme sandwich le midi. Avant de le cuire, vous pouvez le rouler dans des graines de tournesol ou du pavot, pour un côté plus croustillant...
J'avoue que cette photo date un peu, mais mon numérique n'est pas au mieux de sa forme (et la photo d'une recette est tellement importante sur les blogs culinaires qu'on se demanderais presque si notre texte sera lu sans elle...).

J'essaierais de prendre d'autres photos plus "glamour" la prochaine fois (avec d'autre ingrédients tant qu'on y est!)

Le Naan burger
Pour 6 Naan burgers

200 g de farine
100 g de fécule de mais
1/2 sachet de levure chimique
1 yaourt nature
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive
6 tranches de jambon ou de saumon émiettées
une boule de mozzarella ou 1/2 buche de chèvre
1 tomate
de l'eau

Mélanger la farine, le sel, l'huile, la levure et le yaourt. Ajouter un peu d'eau pour former une boule non collante. Laisser reposer 15 minutes.
Séparer la pâte en 6 parts, et l'aplatir en cercle 1 cm maximum. Mettre sur chaque morceau l'équivalent d'une tranche de saumon (ou de jambon), une rondelle de mozzarella, une rondelle de tomate, refermer le tout sans trop tirer sur la pâte et aplatir légèrement.
Cuire 3 minutes chaque face dans une poêle anti-adhésive non graissée en appuyant dessus à l'aide d'une spatule.
Servir avec une salade (roquette poivrée ici, c'est si bon!)

13 novembre 2007

Le crok saumon aux fromages

Dans la catégorie "appareils divers qui encombrent ma cuisine", je vous présente... (oui oui, c'est une nouvelle catégorie)

L'appareil à croc-monsieurs!

Inutile, on peut les faire au four? Hert* en fait des tout-prèts au micro-ondes (eurk)? Déjà entendu.
Hum... mon père en a toujours eu un, c'est d'ailleurs lui qui m'a offert le mien il y a plus de 3 ans. Je n'ai jamais fait de croque monsieur au four, ni au micro-ondes, mais toujours dans cet appareil qui fait si bien fondre la garniture en laissant au pain une croûte croustillante, parfaitement scellée au contenant, sans forcément mettre de beurre. En 2 mn à peine. Le mien vient de Liddl (10 euros), et il est très bien (il tient ses promesses, donc tout va bien!)

Et le côté pratique, hein? Vous laisser les assiettes de garnitures sur la table et chacun fait son crok, c'est donc convivial. Et accessoirement sans vaisselle à faire après. Selon ce que vous y mettez, ça peut être économique, divin, une catastrophe pour la ligne ou très sain, à vous de voir!
Donc, l'appareil à croc-monsieurs, adopté!

Voici une version que j'adore (et puis j'adore la photo, alors je voulais la mettre, tant pis si ce n'est qu'un simple croc-monsieur!)
Rien que d'y penser...

Le crok saumon aux fromages
Un fromage de chèvre frais
Du pain au céréales
Du saumon fumé
De la mozzarella
Des feuilles de coriandre fraîches
Un peu de crème fraîche

Pain + 1/2 cc de crème + une tranche de mozzarella + feuilles de coriandres + 1/2 tranche de saumon + une rondelle de chèvre + pain. 2 mn dans l'appareil.

Idem pour le 2, à moins que vous ne préfériez inverser l'ordre des fromages...
Ah là là, la faim me fait écrire n'importe quoi!

24 décembre 2006

Le fooding Nelf...

Pour le fun, je vous présente une réalisation de Nelf (c'était à Halloween...)

Quand on mange un repas comme ça

quel peut-être le dessert?

Une banane  cuite à la mozzarella et aux herbes de provence!!

Il a fait cuire une banane coupée en 2 dans de l'huile à la poêle, il a ajouté une tranche de mozzarella puis des herbes de provence. Le goût? Bah je n'ai pas gouté ( le repas non plus, sauf une part de pizza... c'était trop gras!) mais le truc marrant, c'était les réactions "ah, c'est deg'! ah beurk!...", puis presque plus rien après avoir goûté...

C'est surtout la poêle qui ne m'a pas fait envie... mais c'était Halloween!!

Je vous rassure, on ne mange pas comme ça d'habitude!!!! Ahhhh!!!! ça fait peur Halloween!

21 novembre 2006

Le Nelf-burger

Quoi de plus représentatif de la junk-food que le hamburger? Il est devenu une sorte d'icône. Pourtant, quelque fois, il est vraiment très bon (désolée pour les végétariens), quand il est fait maison et qu'on sait ce qu'il y a dedans (ou à peu près, car ce serait encore mieux avec un "vrai" fromage et de la sauce tomate maison). Très appréciable quand c'est préparé avec amour (et pas à l'arrache, de façon étrange...)!

Histoire de changer de la cuisine Japonaise (non pas que je lasse, au contraire! Je mange comme ça autant de fois que je le peux!!) et de renouer,le temps d'un repas, avec l'époque ou je me moquais de ma santé et de mon poids, et que j'allais au Mc d. Et oui, au lycée, avec les potes...

Enfin ça va, ce Nelf burger n'est pas si junk-food que ça! Si? Non?

Par Hamburger :
- 1 steak
- 1 pain à hamburger coupé en deux (pareil, c'est mieux si fait maison)
- 2 tranches de fromages spécial
- quelques rondelles de tomates, d'oignons et de cornichons
- de la salade (bien mieux que les frites avec ce sandwich)
- de la sauce tomate

Faire dorer les oignons dans la poêle, les retirer. Faire cuire les steaks, pendant ce temps, mettre au grille-pain les pains. Disposer une tranche de fromage, des oignons, des tranches de tomate et de cornichons, de la sauce tomate,le steak, de la salade et rebelotte dans l'autre sens.
Servir avec de la salade (c'est assez calorique comme ça, surtout quand on en mange 2 par personnes...hum)

Bientôt : le fooding de la soirée d'halloween (en vidéo bonus, si je trouve le temps de faire le montage!)
Puis retour à la normal, avec une nouvelle recette japonaise!

19 juillet 2006

30 g hein...

Ils nous prennent pour des pigeons, ceux qui clament haut et fort que remplacer 2 repas par 2 bols de céréales, dans leur programme, fait perdre du poids...on en perd forcément si on ne mange que ça, quels que soient les céréales!
Le gros bol contient 100g, et le petit 30g.
Quand je vois les calories de ce tout petit bol... je repense à l'époque ou un paquet me faisait à peine 2 petits dej'...
Personnellement, j'ai encore très faim après cette "ration". En plus, sur le paquet, on voit bien le gros bol plein à ras bord, avec les vertus du produit juste à côté. C'est encore une fois les petites lignes qui nous en apprennent le plus...

Ce message peut paraître futil, mais c'est pour que vous ne vous fassiez pas piéger comme moi (ah, vous le saviez déjà?...bon...)
On ne sait jamais!!

Le matin, j'en met parfois une poignée dans mon bol de fromage blanc (avec un fruit coupé en tout petit morceau, presque toujours!)
Comme ça j'ai le goût et je suis calée sans faire d'excès.

J'aimerais beaucoup avoir votre avis sur cette arnaque visuelle : est-ce moi qui me fait des idées?

22 mars 2006

Il est 18h25...

...et j'ai faim, comme d'habitude !
Je me ferais bien une petite tartine de rillettes au nutella...
Non, en fait, c'est à force d'aller sur des blogs de cuisine tous plus appetissants les uns que les autre (gâteaux, pizza, sushi...).
Mais ce soir, gros dileme, je ne sais pas quoi manger, car une amie vient à la maison et elle n'aime pas les plats trop compliqués...Je pourrais exploiter le rice cooker, l'appareil à croque-monsieur ou la bouilloire, si utile pour le thé...ou les pâtes, mais je vais devoir dégainer l'ouvre-boîte ("froid, c'est bon aussi, non? tu veux du pain avec?).
La dernière fois que des potes sont venus, c'était très sympa, j'ai fais de la soupe miso, et quelque chose dans l'esprit temaki sushi, avec des litchis, et il ne restait plus rien, ça fait bien plaisir quand on cuisine et qu'on peut faire la vaiselle sans rien racler au dessus de la poubelle !
Bon, que vais-je manger ce soir?...
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