Déboramia (System Deb)

Des recettes japonisantes, des bidouilles pseudo-artistiques, de la récup et du système D !

28 février 2008

Pain au yaourt, sans repos (très rapide!)

Cette recette de pain est toujours là pour me sauver la mise quand je rentre du boulot, qu'il n'y a plus de pain et que je ne veux pas ressortir. Grâce à ma yaourtière 1 litre il est facile d'avoir toujours du yaourt nature au frigo, celle à individuels me sert pour les yaourts parfumés!On pourrait presque l'appeler "fast-croûte" tant il est rapide à faire!   Nul besoin de laisser reposer la pâte, et pourtant le pain est bien croustillant dehors, moelleux dedans! Plus d'excuse pour ne plus offrir une bouchée... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Pain au kinako

Il n'est peut-être pas très beau, mais qu'est ce que je l'ai trouvé bon au petit dej' ce matin!! Il est très plat, parce que j'ai une machine à pain gros modèle - à double pétrin - et que pour 2 ça fait trop. Alors je divise les quantités. Quand je fais les bonnes quantités, il est plus haut, forcément, mais à la fin il est assez sec. Donc en fait du gâteau! Mettre dans la MAP dans l'ordre : - 175 ml d'eau tiède - 1/2 cuillère à café de gros sel - 200 g de farine blanche - 20 g de kinako (poudre de soja) - 130 g de... [Lire la suite]
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27 septembre 2006

Le pain en MAP

Pourquoi je n'ai pas acheté de pain depuis un bon bout de temps...?...parce que quand y'en a plus, y'en a encore!! Je veux dire que quand je peux avoir ça à n'importe quelle heure, sans devoir se lever le dimanche matin à la recherche de la boulangerie ouverte, quel pied! Et en rentrant du ciné, quand ça sent le pain chaud depuis les escaliers, qu'on ouvre la porte et que la source de ce parfum se trouve sur la table...huuumm Je suis loin de mon premier pain, du moins je trouve, et heureusement, sinon je n'aurais aucun intérêt... [Lire la suite]
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18 août 2006

Mon deuxième pain en MAP (au sésame)

Celui-ci, il est au sésame noir grillé. J'ai gardé les mêmes ingrédients que pour le premier, mais cette fois je les ai bien mis dans l'ordre : - 350 ml d'eau tiède - 1 cuillère à café de sel - 700 g de farine blanche normale - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de levure dans un puits creusé dans la farine - et le sésame le moment venu, quand la machine se met à bipper très fort au risque de déranger la voisine. Je l'ai mis sur "pain complet - bien cuit", et cette fois-ci j'ai résisté au 40 mn de... [Lire la suite]
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10 août 2006

Le pain foiré

Moquez vous, il y a de quoi! C'est mon premier test en machine à pain. Sans mode d'emploi. Avec de la farine number one (la moins chère). De mauvaises proportions d'eau apparemment, car il était un peu trop compact. Je l'ai fais lundi soir, et on l'a fini ce matin. J'ai intérêt à m'exercer, car vraiment mon pain "manuel" est bien meilleur! J'ai surtout intérêt à acheter de la farine spéciale pain, et à trouver quelqu'un qui aurait le mode d'emploi! C'est une privileg...euh...je ne sais pas la référence, je regarderais en... [Lire la suite]
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23 juin 2006

Ca y est ! Une M.A.P dans le nid!

Elle était chez les parents d'Alexandre mais n'avait pas servie depuis des années, voir jamais... car le pain est toujours petri à la main (et très bon d'ailleurs) Alors il l'a ramenée! Car je n'ai pas le temps de le faire. Un peu de flemme ne fait pas de mal, surtout quand il s'agit plus de manque de temps... Il n'y a pas le mode d'emploi, donc j'espère que je n'aurais pas trop de mal à m'en servir! (je ne sais pas encore de quelle marque elle est, je n'ai pas encore ouvert le sac, mais ça ne saurait tarder... Désolée, la... [Lire la suite]
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24 mai 2006

Pains indiens au fromage

Je recherchais depuis quelque temps une recette de cheese naan sans lait, et je l'ai trouvé ici ! J'adore le lait, mais à côté du lait fermier, celui en brique me semble si insipide que je n'en achête presque pas, je préfère le lait de soja (depuis mon régime, j'ai gardé l'habitude du thé vert et des fruits le matin, à la place du 1/2 paquet de céréales bien sucrées dans un gros bol de lait entier). Donc le lait est réservé pour les crêpes, le pain perdu...oui bon, j'aurais pu en mettre ici quoi... Cette recette ne diffère... [Lire la suite]
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28 avril 2006

Que de temps pour si peu de pain!

Avec mon mini-four, voilà la quantité de pain que je fais. C'est très bon, mais tant de temps passé pour un pain gros comme un pamplemousse, c'est un peu dommage. Mais bon, c'est vrai que le goût vaut bien cette peine!
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