Déboramia

07 décembre 2007

Passage éclair en attendant mieux

J’ai, comme beaucoup d’entre vous, un tas de message en attente et peu de temps pour les poster (parce j’aime prendre mon temps, ce blog est un loisir).
Je fais une brève apparition pour signaler aux super bloggueuses avec qui nous avons fait une bonne ballade samedi dernier que je mettrais un album photo de la rencontre (colone de droite) dans les jours qui viennent!

Comme ça fait plus de 6 mois que je ne peux poster de photos au boulot pendant que j’exporte des PDF (mac OS X, safari), je dois attendre d’être rentrée. Or je ne rentre pas toujours tôt, et ai peu le courage d’aller sur ordi après 10h non-stop. Je ne sais pas pourquoi ça n’a plus voulu poster du jour au lendemain, quelqu'un a t’il ce problème?

Demain on a une soiré costumée, mais je n’ai pas encore toutes les pièces de mon déguisement, il me manque une perruque et des lunettes... je ne dis pas ce que c’est, au cas ou je ne pourrais pas le faire. Photos? Pas photos? On verra...

14 novembre 2007

Aurais-je du changement?

Merci à Mercotte d'avoir mis cette recette dans son livre, elle est vraiment délicieuse!
Ce sont les financiers à la pistache.

...
Aujourd'hui, c'est le bilan comptable à la boite... là où ça discute d'éventuels changements de statuts entre autres, aurais-je des nouvelles ce soir? en arrivant, il y a plus de 2 ans, on m'a dit que mon niveau correspondait à un échelon 2 minimum, mais qu'on me mettais au 1 pour que j'évolue plus vite. Et aujourd'hui je suis toujours au 1...
...
hum... je préfère ne rien imaginer que d'espérer au risque d'être déçue.
Mais si ça change, ce soir on va au Nakagawa. Sinon je rentrerais simplement chez moi préparer un Niku Jaga.

?

À demain donc...

Édition de 19h15
Je suis toujours au boulot. Et rien à attendre parce que tout le monde est parti. Comme quoi ça a ses bons côtés d'être pessimiste, on est moins déçu.
Au moins j'ai trouvé une playlist qui me rapelle mes 15 ans ici (je la poste, comme ça je la retrouverais plus facilement).
Éclairée par mon lampadaire ikéa, les yeux explosés par 10h30 d'ordinateur, je retourne à mon cher Indesign.

je répète : À demain donc...

11 octobre 2007

Quelques nouvelles

Je fais un bref passage pour tenter de justifier mon silence...
Comme je l’ai dit, depuis fin juillet, tous mes week end ont été consacrés à la couture pour le mariage d’un ami.
Et depuis 1 semaine, ce sont aussi toutes mes soirées (jusqu’à 2-3 h du matin), voir mes nuits (5 heure du matin aujourd’hui). Notre 15m2 ressemble à un atelier de couture, ça fait plus de 2 semaines que nous mangeons sur nos genoux.
Ce qui ne me dispense pas de mon travail dans lequel je fais toujours plus d’heures que ce que mon contrat stipule.
En gros, je suis occupée de 8h30 à 3h du matin à coudre ou à faire des mises en pages, entrecoupé des courses, de la cuisine, du ménage et compagnie (enfin comme tout le monde finalement).
Et je dois être de bien faible constitution émotionnelle vu les répercutions au niveau du mental. Pour l’instant le corps ça va, malgré les nuits très courtes.
Je n’ai pas trop de temps pour cuisiner, mais pas question de me rabattre sur des pizza et compagnie, parce que pour mon jean je suis sur la bonne voie (1er septembre : 61,8 kg et
1er octobre : 57 kg)
Je dois finir mon costume (enfin nos costumes) ce soir, car nous partons demain à 7h pour la Dordogne. Je pense que je ne vais pas dormir, parce qu’il me reste encore pas mal de choses à coudre. Je vous montrerais des photos dès que mon temps libre m’aura été rendu.
Je retourne à ma maquette (du dossier de presse du prochain Dreamworks : Bee Movie)
À très bientôt j’espère!

05 octobre 2007

L'alimentation idéale, ça existe?

Pardon si ce texte est bourré d'aberrations, mais peut-être quelques bonnes âmes viendront au secours de mes propos!
Surtout, ne vous fiez pas à mes écrits, ce ne sont que des constatations et ignorances personnelles.
En plus, je ne me suis pas relue, j'ai voulu énoncer les questions que je me pose, dans un ordre certainement brouillon et incomplet.

Je me questionne trop, je ne sais plus quoi manger, ni comment... un jour on me dit que le petit dej' idéal est "pain complet - fruit frais - boisson - laitage", le lendemain qu'il ne faut surtout pas mélanger ces aliments dans un même repas, que les protéines demandent à l'estomac d'être acide pour la digestion et les féculent d'être basique... donc poisson + riz = nul. C'est expliqué entre autre ici
On me dit aussi que les végétariens mélangent céréale + légumes secs pour retrouver les acides aminés présents dans la viande, puis on me dit à la fois qu'il ne faut pas consommer ces 2 types d'aliments ensembles, que c'est mauvais pour la santé.

Pareil pour la question du soja, du lait de vache, des édulcorants contraire ici...
Quand quelque chose paraît bien, il y a toujours quelqu'un pour dire le contraire, et vice-versa.

On dit que le beurre est nocif pour la santé - mais soi-disant vital pour notre apport en vitamines A - , qu'il ne faut pas le faire cuire, mais utiliser de l'huile. Or un vendeur d'huile du salon "Vivez nature" dimanche dernier nous a dit qu'il ne fallait jamais chauffer d'huile à une température plus élevée que ce que nous pouvons manger sans nous brûler. Sinon ça détruit les bons acides gras.
Alors, je mets quoi dans mon gratin, hein? Beurre au cholestérol, huile sans bons acides gras, crème de soja transgénique-même-si-il-ne-l'est-pas?
Et bien je n'en sais rien. À chaque fois que je lis un livre sur la diététique, je n'arrête pas de voir des contradictions.

Les légumes crus sont un coup indigestes, il faut les faire cuire, mais cru c'est meilleur, plus sain... meilleur digestion ou plus de vitamines? Que choisir, qui croire?

Il y a aussi des gens (dont je fait sûrement parti sans m'en rendre compte) faire la chasse aux produits préparés, industriels, vantant les mérites d'une alimentation saine etc... utiliser des biscuits du commerce pour les pâtes à cheesecake, des Fraises tagada dans les yaourts "maison au lait bio, hein", du riz complet au coca... moi aussi j'en ai fait pour essayer, des pana cotta aux batna, des yaourts aux spéculos (que j'ai aimé d'ailleurs)... et pourtant je ne veux plus manger de chips, de bonbons, de gâteaux ou même de pain du commerce! Je ne suis pas en accords avec mes dires!
Ou des gens qui font un régime en doublant leur consommation de fromage "allégé", en supprimant les carottes et les bananes parce que c'est sucré mais en continuant à manger des gâteaux au goûter! Qui maigrissent en buvant du café, café qui fait stresser et empêche la bonne élimination selon certaines sources.

J'entends aussi que les ferments contenus dans les yaourts sont bénéfiques pour la santé et la ligne, mais aussi que c'est indigeste, donne le cancer, et que l'homme ne devrait absolument pas consommer de produit laitiers, que notre organisme n'est pas fait pour ça, que le lait est réservé aux veaux... au départ je pensais que ça ne concernait que les allergiques au lactose, mais en fait non! Depuis toute petite on m'a fait boire du lait, je n'ai jamais eu le moindre problème avec ça!
Aujourd'hui je préfère le goût des laits végétaux (il y en a tant!) mais ils restent un peu chers pour moi...

Pareil pour le gluten, ou je croyais que seuls les personnes intolérantes devaient s'abstenir! Un jour, avec un ami on a "tenu" un petit stand dans une boutique bio pour donner des tracs contre le fois-gras. La boutique était tenue par un végétarien limite végétalien, qui ne mangeait pas non plus de gluten... depuis 5 ans. Ce même vendeur qui m'a ri au nez en apprenant que le matin je prenais du thé vert, un fruit et un yaourt.
Je ne cache pas qu'on s'est demandé pourquoi depuis 5 ans seulement? C'est une tendance? Toute sa vie il en a mangé, puis a arrêté parce que le gluten c'est mauvais, ça bloque la digestion, crée des troubles, personne d'ailleurs ne devrait en consommer. Il n'avait pas de problèmes, mais comme c'est mauvais il n'en mange plus. Puis on apprend qu'on peut le découvrir après de longues années, qu'on est intolérant (sans y être forcément allergique). J'entends pourtant que le seitan est bon pour la santé, tout en étant mauvais.
Pareil pour le verre de vin quotidien.

Pareil pour les fruits qu'il ne faut pas consommer en dessert ou après un repas, parce qu'ils se digèrent plus vite que le plat qui, lui, n'a pas été digéré, et donc ils stagnent dans l'estomac, fermentent et peuvent se transformer en alcool. Il y aurait eu des taux d'alcoolémie élevés chez des personnes qui ne boivent pas!
Et tout les régimes minceur ou les menus bien-être vantent les mérites du dessert léger à base de fruits. Alors, jamais de dessert c'est ça?

Le thé, j'en bois le matin. Du thé vert, riche en vitamines c paraît-il. Il facilite la digestion, purifie l'organisme, depuis des millénaires les chinois en boivent au repas... sauf qu'il ne faudrait pas le boire au repas, car les tanins qu'il contient stoppent l'assimilation du fer! Et en plus, le thé est un excitant, rien de tel qu'une bonne tasse de thé à 5 h pour se détendre...

Le pain (blanc) fait grossir par ses glucides, mais fait maigrir pas ses fibres (complet). Par contre, il ne faut pas associer lipides et glucides ensemble, donc surtout pas de beurre sur la tartine! Qu'en est-il du pain aux graines de tournesol, pourtant riches en gras (15g de graines = 595 cal dont 47% de lipides)? Apparemment le pain d'épices est top.

Les aliments à calories négatives, plus t'en mange plus tu maigris (céleri, chou, ananas, champignons...).Le principe, c'est que la digestion de l'aliment demande à l'organisme de brûler plus de calories pour sa digestion que ce qu'il a apporté. Balivernes pour certains, plus tu mange, plus tu grossis, logique.

Je nage dans le flou total, un jour j'entends des théories sur le micro onde comme quoi il est ultra dangereux car il transmet ses ondes aux aliments, puis le contraire ici qui nous dit que c'est la méthode qui respecte le plus l'aliment.
J'utilise le micro-onde occasionnellement ou pour dépanner le midi, et vu la (totale) quasi absence de plats préparés dans mon alimentation, je me dit que ce n'est pas parce j'ai mangé quelques fois une patate au micro onde que je risque plus de problèmes que quelqu'un qui mange de la nourriture industrielle?! Si?

Je ne sais plus quoi penser! Vous, qui avez les réponses à ces questions, vous devez bien rigoler de moi, pauvre ignorante consommatrice que je suis! On dirait que plus ça va, plus notre nourriture est ciblée, analysée, cryptée, montrée du doigt, parallèlement à notre espérance de vie qui augmente. J'ai l'impression qu'il devient impossible de bien se nourrir, même quand quelque chose paraît sain, il cache des choses.
Quelles que soient mes sources, il y a toujours-toujours-toujours des contradictions. À chipoter sur ce qu'on mange, on passe pour orthorexique. Mais non! On veut juste savoir.

Et le savoir, beaucoup prétendent l'avoir. Trop justement. Moi je ne sais plus rien...
et vous?

31 août 2007

Qu'est ce que je mange ce midi? =^,^=

Voilà plus de 2 ans que je travaille dans ma boîte, et je n’ai acheté à manger dehors que 7 ou 8 fois! Non seulement ça coûte beaucoup moins cher (et accessoirement me permet d’acheter des ingrédients de meilleur qualité), ça permet de manger équilibré , et dans mon cas, de me détendre.
N’ayant pas de pause déjeuner, je prépare une partie de mon repas ici (prévu le matin), comme ça j’ai une pause détente, puisque je cuisine, et je reste disponible pour répondre au téléphone, aux mails, ouvrir aux coursier ou continuer à travailler pendant que ça cuit.

D’ailleurs je commence vraiment à envahir mon lieu de travail. En plus de mon ancienne bouilloire, du cuit-vapeur, du cuit-œuf, de la theière (mais encore économe, baguettes, brosse à dents...), je viens d’y ajouter une balance (ma vieille aussi ) et une passoire (idem).
Ne vous moquez pas, mais jusqu’à hier, ma passoire était un bol en plastique jetable de traiteur asiatique dans lequel j’avais fait des trous au couteau! Si si! La honte!

Je me suis amené quelques ingrédients comme de l’assaisonement, des flocons de quinoa, des pâtes, du lait de soja en poudre, des thés différents, de la boisson au amandes et graines germées, quelques conserves de légumes (en dépannage, quand je n’ai pas eu le temps de préparer quelque chose ou l’ai oublié), sauce chinoise pimentée, cubes de bouillon, flocons d’avoine et d’orge...

Ce midi...

• Un bol de soupe de légumes
• 100g de carottes rapées, 5 cœurs d’artichauds, du blé germé, 1 œuf, sel de celeri, poivre
• Un dessert tiré du livre de Clea sur le quinoa (tendres crèmes aux pommes, délicieuses!)
• Et une poire+une pomme avec un thé pour le gouter!

Je vais continuer à amener des ingrédients basiques pour me faire des repas plus sympa le midi : levure maltée, huile d’olive, riz et autres céréales, graines diverses, sauce de soja, flocons variés, épices...
Si vous avez des suggestions, n’hésitez pas!

Au passage, un peu de pub pour le blog de mon Nelf qui vient de créer sa bannière!!

http://ardart.canalblog.com

29 novembre 2006

Des "pipole", quand je joue ma "midinette"

Au Gaumont Champs Elysées :
Marianne James, Anthony Kavanagh, Clovis Cornillac, Kad Merad et Sophie Marceau. Soit les voix françaises du film Happy Feet, à l'avant-première dimanche matin (du coup, je l'ai vu 2 fois, vo non sous-titrée et vf) .
Vous savez, le film avec les pingouins qui dansent des claquettes! Arg... Le dossier n'a pas été simple à faire. J'espère que le suivant se passera mieux (Blood Diamond).
C'est mon patron qui m'a traité de midinette quand Nelf m'a prise en photo avec A.K. Zut alors, je suis démasquée ;-)

Après une très très courte nuit bien remplie de Vodka.
Ça explique la croix, je ne veux pas vous infliger un tel spectacle! (en fait j'avais vraiment une sale tête, c'est trop honteux)

23 novembre 2006

Suggestion de présentation, hein...

Serais-ce du saumon? Oui... Et une sauce à l'oseille, avec un camaïeu de différents riz?... Oui...
Huumm... j'adore le saumon!
Comme précise une célèbre marque (que je citerais pas) :
«Les barquettes XXX vous invitent à la découverte d’une cuisine et de saveurs qui contribuent chaque jour à une alimentation diversifiée. Déjà prête, cette délicieuse recette ne nécessite aucune préparation, vous n’avez plus qu’à la réchauffer.»

Sauf qu'en vrai il est comme ça :

La joie des plats cuisinés. J'en mange occasionnellement quand je n'ai pas prévu autre chose ou que je suis vraiment trop en retard au boulot à cause du p'tit dej et de "qu'est-ce que j'mets!!!J'ai rien à me mettre!!!" (dis-je en fouillant péniblement dans mon armoire qui déborde de vêtements).

C'est une solution de secours, pour manger chaud et pour ne pas sauter de repas (j'ai horreur de ça).
Inutile de dire (pour ça que je l'écris) que je préfère largement amener des restes de la veille, comme le curry japonais ou le bourguignon, qui se réchauffent très bien, ou me faire des plateaux-repas comme celui-ci, ou alors comme celui-là!

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Je savais largement à quoi m'attendre en achetant ça, mais ça me fais toujours sourire en coin la publicité mensongère sur les emballages. On est toujours déçu du contenu. Bien en regardant plus longuement, l'exemple que je vous présente n'est pas le pire. J'ai eu des cas...

Disons qu'au niveaux des avantages, ces plats permettent de manger "varié" et chaud pour un rapport calorique normal tournants autours de 100-120 kcal les 100g, avec une répartition correcte (exemple, du merlu/riz et sauce curry : protéines 7,5g, glucide 14g et lipides 2,4g). Donc si on veut faire un peu attention ça va.

Après, ça peut surprendre si on se penche du côté des ingrédients. Mais ça vient peut-être de l'habitude de cuisiner soi-même. Au moins on sait ce qu'on utilise, ou presque. Et enfin, personnellement, 300g ne me suffisent pas "c'était l'entrée ça, elle est où la suite?!!"
J'emmène toujours des fruits, des yaourts ou des porridges de céréales non-sucrés.

Allez, plaisirs des yeux...

09 novembre 2006

Gâteau Prestigieux

On a eu un petit cadeau hier soir à l'avant-prestige du Première!
...
euh...

Un gros macaron (même 3, on a pris celui du siège vide d'à côté ^^) de chez "Fauchon",le premier de ma vie autre que les "Piccards surgelés".
Et très franchement, je l'ai trouvé bon, mais pas de quoi en faire un plat... ni le payer le prix qu'il doit coûter en boutique (je ne sais pas mais je m'en moque).

On paie le Prestige de la marque...
Bon, il va falloir que j'essaye d'en faire!