Tofu et bok-choi aux cacahuètes

Très bon si on aime le tofu! (n'est-ce pas, Nelf, qui a fini ton assiette?) - 4 bok choi - 300g de tofu ferme - 40g de cacahuètes concassées grillées à sec - 3 cuillères à soupe de noix de coco rapée - 2 cuillères à café de curry en poudre - 1 cuillère à café de piment doux - huile, sel, poivre Mélanger la noix de coco à 2 cuillères à soupe d’eau chaude et laisser de côté. Égoutter le tofu et le couper en tranches. Laver les légumes et les couper en dés, en séparant la partie feuille de la partie tige. Mettre de l’huile à chauffer dans la poêle, y verser le curry , le piment, les cacahuètes et la noix de coco. Ajouter le tofu cuire 5 mn en retournant les côtés. Puis mettre à cuire d'abord la partie tige, et la partie feuille. Servir chaud.

Comments

[Mitsuko]

Chui pas sûre que l'association tofu-bok choy inspirerait mon homme mais moi, je suis bien tentée!

[mayacook]

Ca m'a l'air super bon! Je remplacerai juste le cacahuètes (que je n'aime pas trop) par des noix de cajou...

[awoz]

Le bok choi , j'adore et je trouve ça très inspirant ta façon de l'apprêter(coco et arachide)